Les postres

Dins de la gastronomia catalana també hi tenen lloc les postres. Els plats preferits per als més llaminers i llamineres. A Catalunya hi destaca la crema catalana. Així doncs avui us porto la recepta de la iaia per a fer-la. La podeu provar a casa, i veureu que està per llepar-se'n els dits!

Ingredients

• 500 ml de llet de vaca sencera
• 1 canonet de canyella
• la pela d’1 llimona (només la part groguenca)
• 4 rovells d’ou
• 100 g de sucre
• 20 g de midó de blat de moro

Preparació

1. Poseu a bullir la llet amb el canonet de canyella i la pela de llimona. Quan arrenqui el bull, apagueu el foc i deixeu-ho infusionar uns minuts perquè els sabors de la canyella i la pela de llimona es barregin.
2. Mentrestant, barregeu en un bol els rovells, el sucre i el midó fins que quedi una pasta ben fina, sense grumolls.
3. Torneu a arrencar el bull a la llet i, quan bulli, afegiu-la a poc a poc a la barreja de rovells, sucre i midó, abaixant el foc al mínim i sense deixar-ho de remenar amb una espàtula de fusta. Deixeu-ho coure 30 s.
4. Quan s’hagi espesseït, passeu-ho per un colador per evitar que hi quedi algun grumoll i també per treure el canonet de canyella i la pela de llimona.
5. Poseu-ho en cassoletes de terrissa i deixeu-ho refredar.
6. A l'hora de servir la crema, poseu-hi un grapat de sucre al damunt i cremeu-lo amb una pala de cremar.
7. I ja ho indríem!

(recepta extreta de https://www.cuina.cat/receptes/la-classica-crema-catalana_21105_117.html 9)